Rosalie Lessard cuisine son « Fit Snack» de la semaine, une délicieuse trempette à l’aubergine! Idéale à déguster avec des craquelins ou des légumes, cette trempette santé et faible en matières grasses est la collation idéale pour accompagner vos dîners ou pour combler une petite fringale d’après-midi!


Voici la recette complète : Trempette à l’aubergine grillée

  • 4-6 portions
  • 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson


Ingrédients :

  • 1 grosse aubergine
  • Un petit bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 2 gousses d’ail hachée
  • Le jus d’un demi citron
  • ¼ de tasse de yogourt grec 0%
  • Sel au goût
  • Poivre du moulin au goût

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400F. Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Munir une plaque à biscuit de papier parchemin ou d’aluminium. Y mettre les morceaux d’aubergine et badigeonner des deux côtés avec de l’huile d’olive. Faire cuire au four 20 minutes, retourner, puis continuer la cuisson encore 15-20 minutes.
  2. Pendant ce temps, se munir d’un grand bol et de pellicule plastique. Une fois l’aubergine cuite, mettre dans le bol, recouvrir le bol de pellicule plastique et laisser reposer 10 minutes. À l’aide d’une cuillère retirer la chaire et jeter la pelure. Mettre la chair dans un tamis et presser délicatement pour en retirer un maximum d’eau. Rincer le bol et y mettre l’aubergine.
  3. À l’aide d’un pilon réduire l’aubergine en purée. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir avec des chips de maïs ou des crudités.

 

Les nouveaux épisodes de la saison 2 du FIT Show sont diffusés tous les samedis 8am. Nous proposons une grande variété de conseils santé tout au long de l'année. Plus qu’un magazine, Le FIT Show est un essentiel concernant l’actualité en matière de nutrition, de suppléments, de santé et de mise en forme. Les animateurs Sylvain Grenier et Valérie Sardin vont à la rencontre d’experts dans leurs domaines afin de dénicher des conseils judicieux en plus de mettre en vedette un(e) inFITé(e), une star du monde sportif à chaque semaine.

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